흰물봉선은 봉선화과의 한해살이풀이다.
줄기는 곧게 자라며 높이 40~80cm이고 털이 없으며 연한 다육질이다.
잎은 어긋나며 넓은 피침형이고 양끝은 뾰족하며 가장자리에 톱니가 있다.
꽃은 8-9월에 흰색으로 피고, 가지 윗부분에 총상꽃차례로 달린다. 화피 안과 밖에 붉은색 점이 있고 꿀주머니는 말려 있다.
홍자색의 물봉선과 흰색의 물봉선의 중간 정도의 색변이도 있다고 한다.
물봉선의 꽃말은 "나를 건드리지 마세요."
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