흰꽃여뀌는 마디풀과의 여러해살이풀이다.
줄기는 높이는 60~100cm이고 곧게 서며 마디는 길고 적갈색이다.
잎은 어긋나고 피침 모양으로 양끝이 좁으며 다소 두껍다. 잎 가장자리와 뒷면 맥 위에 센 털이 있다.
꽃은 이가화로 8~9월에 줄기 끝이나 가지 끝에 수상(穗狀) 꽃차례로 흰 꽃이 핀다.
열매는 달걀 모양의 수과(瘦果).
꽃말은 "학업의 마침"이라는데 이해가 되지 않는다.
유사종인 꽃여뀌는 꽃차례가 짧고 꽃이 빽빽하게 달리며 줄기가 녹색이고 꽃은 흰색 또는 연한 홍색으로 핀다.
