가새덜꿩나무는 산토끼꽃목 인동과의 낙엽활엽관목이다.
줄기는 2m 정도이다.
잎은 마주나기하고 달걀모양 또는 타원상 긴 달걀모양이며 덜꿩나무의 잎(길이 4-10cm, 나비 2-5cm)에 비해 작고 흔히 갈라진다. 뾰족한 치아모양톱니가 있고 표면에 성모가 드문드문 있으며 뒷면에 성모가 밀생하고 맥액에 백색 또는 갈색의 긴 털이 있으며 엽병은 길이 2-6mm로서 털이 있고 탁엽이 있다.
꽃은 5월에 겹우산모양꽃차례로 1쌍의 잎이 달린 짧은 가지 끝에 흰꽃이 핀다.
꽃받침은 성모가 있고 열편은 난상 원형이며 수술이 꽃부리보다 약간 길고 씨방에 털이 없다.
프란스 출신 에밀 타케 신부에 의하여 발견된 나무로 학명은 Viburnum erosum var. taquetii (H.Lev.) Rehder이다.
