차요태는 박과의 한해살이 덩굴성 식물이다.
원산지는 중앙아메리카.
줄기는 박처럼 길게 벋으면서 덩굴손이 있어서 다른 물체를 감으면서 올라간다.
잎은 별처럼 결각이 있고 약간 털이 있다.
가을에 꽃눈이 형성되고 서리가 내릴 때까지 열매를 딸 수 있다고 한다.
열매는 어른 주먹 정도의 크기이고 꽃이 달렸던 부분은 함몰된 것처럼 보인다.
다양한 식재료로 쓰인다고 한다.
섬유질이 풍부하며 당도가 높고 비타민C가 풍부하며 엽산, 마그네슘, 미네랄 등 다양한 영양소가 많으며 포화지방이나 콜레스테롤을 한유하지 않아서 체중조절에 알맞는 식품이라고 한다.
