비수리는 전국 각처의 산과 들에서 자라는 콩과의 다년생 초본 혹은 초본성 아관목이다.
줄기는 가늘게 위로 올라가고 잔털이 많으며 키는 약 1m이고,
잎은 어긋나고 3출엽이며 잎 표면에는 털이 없으나 뒷면에 잔털이 있고
잎의 길이가 1~2㎝, 폭이 0.2~0.4㎝이다.
꽃은 8-9월에 잎보다 짧게 잎겨드랑이에 나비 모양으로 붙어 2-4개의 흰꽃이 모여 피는데
중앙부에 자주색 줄무늬가 있다.
열매는 협과로 넓은 달걀모양이고 암갈색으로 10월에 달리는데
안에는 황록색 바탕에 적색 반점이 있는 1개의 씨가 들어 있다.
뿌리를 포함한 전초는 “야관문”이라 하며 최근에 술을 담가 먹는 경우가 많아졌다.
술을 담그려면 꽃이 활짝 핀 상태에서 채취하여 잘게 자른 후 술을 넣고
6개월 이상 냉암소에 보관 후 먹는다.
